【巴科隆】 吮指回味套餐系列 NO.12 (熟食冷凍)

【巴科隆】 吮指回味套餐系列 NO.12

組合內容～1.德國豬腳 650g/顆（熟食冷凍）X 1 顆
～ 香草按摩 頂級精緻美食～

2011蘋果評比量販N3

2008~2010年連續3年四大超商年菜評比分別獲得前3名殊榮

巴科隆豬腳絕非一般德國豬腳。台風洋食創新豬腳精緻料理，素有極致美味之稱，往往在許多販售精緻美食通路均可見到其蹤影。因為用心耐心才能有恩賜美味，注重細節選擇安全頂級食材。慢工細活真空按摩將醃製作人獨門香草配方深層入味至肉品組織裡，將其味道昇華至極致境界。再經過蒸烤烹調後將過多油脂透出但又不失去太多水份肉質過於老澀乾枯，讓每一次咀嚼口感更有層次飽滿的口感。

美味是用心的等待來的恩典!

＊SPF極味豬前腿

安全有機的頂級前腿豬肉，使用低密度養殖於好山好水中的加拿大SPF(specific pathogen free)無帶妨害發育成長病原体豬種。用時間慢慢等待它成熟長大，天生天養豬肉品質益發鮮嫩多汁，油脂均衡甘甜不油膩，香氣無騷味。唯有如此才吃到恩賜原味。

＊SPA美容的豬前腿

連續不間斷48小時真空按摩，加速肉品自身中酵素分解肌肉及膠原組織，使肉質能更柔嫩甘甜恢復彈性，如此雷同於是經常做美容SP能消除贅肉讓肌膚保持吹彈可破的嬌嫩，呈現秀色可餐的魅力！

＊Herb戀戀香草

完全運用香料特性和獨特醃漬技術，其中沒有任何醬油調味類添加物，期待除滿足口腹之慾外，強調天然不要造成身体負擔。

＊Sauna(桑拿)細緻滋養

藉由高溫蒸氣使肉品表面雜質完全排出，並發生潔淨作用提高口感上的精緻度，同時更藉著蒸氣的溫度，將香草芬芳均勻進入肉品深層組織裡面，使它更益具有層次深度。追求極致讓食物美味的精彩演繹魔幻，挑戰芸芸眾生挑剔的味蕾檢驗!!!!

附:德國酸菜，法式芥末醬。

組合內容～2.煙燻炭烤豬肋排(熟食冷凍)330g／份 X 1 份
～戀戀燻香-炭烤豬肋排 ～

◆嚴選豬肋排第5至13隻肋骨

◆原味肉汁熬製醬汁塗抹慢烤，濾多餘油脂

◆香燻處理增加風味

嚴選豬隻第5至13隻肋骨，真空按摩8小時，不必添加任何醬汁烘烤 ，其美味的肋排就是連汁帶肉的口感，其脂肪和肉質的比例，恰到好處，不至於過於油膩或乾澀。

再以原味肉汁熬製調味醬汁，，以專業文火蒸烤烘烤一小時，肉質鮮嫩多汁不油膩，紮實有咬勁散發淡淡煙燻碳烤的香氣，口味充滿獨特濃郁層次感。

組合內容～3.黑胡椒火雞披薩(熟食冷凍)9寸厚片／份 X 1 份
～巴科隆風味披薩 ～

◆精選美味食材做為餡料，表現出獨特的口味

◆麵皮以純手工桿揉發酵 製成


嚴選高筋麵粉佐以頂級濃郁奶油、橄欖油、鹽、酵母等，充分混合發酵 後，以手工桿壓一片一片製做成型。

搭配選用新鮮完熟蕃茄、披薩草、 羅勒、迷迭香、俄勒岡、黑胡椒等天然香料熬煮三至四小時的自製披薩 醬。添加各式新鮮美味的食材變化組合，覆蓋大量頂級柔軟滑順 Morezella莫佐瑞拉起士，再灑上濃郁Parmesan帕瑪森起司粉一起烘烤， 呈現出精緻義式料理風格。咬下一口拉出長長的起司，薄脆口感、多汁 餡料在嘴裡散發出濃郁的香氣，使風味更加香濃獨特。

口味：黑胡椒火雞披薩

組合內容～4.烤咖哩馬鈴薯 -烤時蔬 (熟食冷凍)／份 X 1 份
～菜根香風味～

使用新鮮優質蔬果食材，強調食物本身鮮甜清爽味道 。

口味：烤咖哩馬鈴薯

【品牌故事】
★全世界食用豬腳有兩大民族；一是中國人，另ㄧ是日耳曼民族，也就是現在德國，而兩個民族的吃法跟烹調料理方式又有所不同，像中國人的烹調大概都是用滷的，而德國人的吃法就較多樣，有火烤、煙燻、水煮 三種，當中的火烤豬腳是最舉世聞名的，而烤豬腳的發源地就是來自德國的科隆古城，當時品牌命名的時候為了好記、順口，於是就在科隆前面加了一個巴字，其意是大的意思。

【媒體報導】非凡電視報導

【媒體報導】蘋果日報報導

【使用方式】
德國豬腳
1.Q皮吃法：冷凍真空包裝直接以中火水約15分鐘，即可食用。
2.脆皮吃法：水煮完成後，以烤箱預熱180℃，將豬腳放入烤箱，上下面烘烤，約12~18分鐘，至表皮酥脆即可食用，風味更佳。



煙燻碳烤豬肋排
1.冷凍真空包裝直接以中火水約15分鐘，即可食用。
2.亦可建議：水煮完成後，以烤箱預熱180℃，將豬肋排放入烤箱，上下面烘烤，約12~18分鐘，至表皮酥脆即可食用，風味更佳。




黑胡椒火雞披薩
1.移至冷藏室解凍10小時（亦可用微波爐解凍，但切勿在室溫下）
2.加熱時，灑上些許的巴西利與起士粉，增添風味，若喜歡起士味重，在麵表面多撒上乳酪絲。
3.以專業微波爐加熱1分半鐘，或以家庭微波爐加熱3-4分鐘，即可食用。
4.或以烤箱上火200℃加熱，至乳酪絲完全溶解，且呈金褐色斑點狀，即可食用。




烤咖哩馬鈴薯
以微波爐解凍15分鐘，烤箱上火200℃加熱，至乳酪絲完全溶解，且呈金褐色斑點狀，即可食用。